Mise en bouche

Entrée au choix

10 huîtres n°3 de Normandie
Petite salade périgourdine : foie gras, gésiers, jambon Serrano et pignons de pin

Plat au choix

Duo du Hâble d’Ault, jus d’agneau au pommeau
Nage de poissons, sauce safranée (légumes de saison, saumon, bar, grosses crevettes et moules)

Dessert

La ronde de nos desserts à la carte